やあ～！
くままま 待ちに待ったこの日がやってきました
しその実の醤油漬けができました～！ わーいわーい！
シソの実が出来ました
シソの実の醤油漬けが食べたいと思いながら待っていました
花がすこ～し残っているくらいが わたし好みの収穫時です
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それは昨日のこと・・・
とうとうシソが良い頃合いになりました～！
くままま 収穫します！
枝を適当なところでカットしていく
ある程度切っていくと、何やらブ～ンブ～ンと作業中の蜂さん達に遭遇
おっと、その枝 わたしも切りたかったやつ…
蜂さん、まあまあ大きい
シソの実は量的に十分ありそう…
仲良くシェアすることにします！
くままま 足るを知る
ここで欲張る気持ちを断ち切って 刺されるのを回避 笑
茎から外して実が付いたシソの穂だけ集めます
茎の先端を持って穂先から下にスーッと茎に指を添わしていくと ポロポロと実だけがきれいに外れてくれます
気持ちよく外れていくので くままま結構好きな作業です
終始シソの良い香りに包まれて心地よく作業は進みます
手袋をすると、感覚が入りにくいので素手です
指先は真っ黒になります 笑
気候も良いので縁側で作業中
友人が届けてくれた東ティモールの珈琲を淹れて飲みながら ふ～～～っ 至福
集まった実は数回水を変えて洗います
泥など結構汚れが付いている
洗えたら あく抜きします
水に漬けてラップをかけたら 一晩冷蔵庫へ～
あく抜きは お湯でさっと湯がいてもいいのですが、急いでいないので一日置くコースでいきます
こちらの方が風味が良くて個人的には好きです
夏じまい
シソ作業は終わってしまいました…
一息ついていたら、リビングの扇風機が何やら訴えてきます
「もう使わないよね？」・・・
そうだね…よ～し！ 我が家の扇風機 ３台まとめて洗ちゃいます！
扇風機の羽と網を取り外します
ここで取り出したのは マイクロファイバー布巾
この布巾で撫でると するするときれいにホコリが落ちてくれるので 手への負担が無く気に入っています
お風呂掃除も最近はもっぱらこれを使ってナデナデしております
くままま 掃除に関しては「楽に 楽しく 負荷がない」をモットーにしていきたいと思っております 笑
さあ、きれいになりました～
拭いて乾燥させましょう
その間に、エアコンも掃除しちゃおう！
エアコンのフィルターも もちろん マイクロファイバーでナデナデ～と洗います
はい！ あっという間に きれい！
この夏も大活躍してくれた扇風機さんと冷房さん お世話になりました ありがとう
また来年もよろしくお願いします
扇風機さんたちに カバーをかけて おやすみなさい…
シソの実の醤油漬け
さあ、一晩おいたシソの実を取り出しましょう
目の細かいザルで水気を切ったら、そのまま縁側へ
ザルに広げて天日に干して乾かします
今日は少し暑いくらいの良い天気 お天気も くまままの 醤油漬け作業の味方です
キッチンペーパーで水分を取っていた時期もあるのですが、ペーパーにくっついて幾ばくかの実を犠牲にするのが辛い！
なので最近は天日干し！干した後はサラサラと扱いやすいので無駄なく食しております 笑
その間に、保存する瓶の煮沸消毒をしておきます～
清潔な瓶が並ぶ姿も好きです
夕方 良い感じに乾きました
これを瓶に詰めたら、お醤油を瓶に流し込みます
後で水分が上がってきますので お醤油は半分ちょいくらいでOK
蓋をして冷蔵庫へ 数時間後から食べられますが、翌日以降がくままま好み とっても美味しく食べられます
と言いつつ、漬けた直後から味見している くまままです 笑
お口に広がるシソの風味とプチプチ食感 お醤油とのハーモニーは絶品…美味しいよ～！ 大満足～
くままま好物の ご飯のお供 シソの実の醤油漬け完成です！
今年も美味しく食べられる幸せ
感謝していただきたいと思います
美味しい東ティモールの珈琲を届けてくれた友人と、週末会う予定の友人にもお裾分けしようと思います
シソの穂は天ぷらにも良し
昨日の夕飯の献立は「うどん と 天ぷらセット」
天ぷらは 畑のナス、じいちゃんちのカボチャ、竹輪、大根、玉ねぎとインゲンのかき揚げ
揚げていると にこちゃんが庭に出て取ってきてくれたのは「シソの葉 と シソの穂」
いいね いいね！ 美味しいよね～
今の季節限定「シソの穂の天ぷら」
季節の味、とっても美味しくいただきました
ごちそうさまでした
にこちゃん、取ってきてくれて ありがとう
シソの実が出来たら、だんだんと気温が下がってきます
扇風機も片付けたし、そろそろストーブにスタンバイ願う日も近そうです
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