やあ～！
今日は いちごちゃんのお誕生日
ご馳走を食べて、ケーキを食べて…
くままま お腹がいっぱい、胸いっぱい
行きたい時に行きたいところへ
いちごちゃん 17歳になりました
ということは、
オットさんはお父さん17歳
くままま はお母さん17歳 です
みんな大きくなりました 笑
土曜日ですが、午後から部活だった いちごちゃん
学校の弓道部内の試合をするそうで、今日は保護者も見学OKとのこと
オットさんは残念ながら今日はお仕事
いちごちゃん大好物の唐揚げを持って お祝いに来てくれた おばあちゃん17歳（我が母）も誘って、にこちゃんと３人で ちらりと見に行ってきました
くままま こうやって試合を見に行くのは実は初めて
いつも大会は家から遠い大きな弓道場で開催されます
脱髄疾患になってから、遠出は疲れるのでなかなか行けずだったのです
学校までの送り迎えは可能な距離なので出向くことにしました
初めて生で見る いちごちゃんの道場での姿は かっこよかった！
大きくなったな～と感慨深いものがありました
母も いちごちゃんの弓道姿を見られてよかった～と嬉しそう
孫の姿を黙々とスマホで撮影しておりました 笑
自分で行きたい時に行きたいところへ行ける
以前は当たり前と思っていた事…
ですが 病気を機に、それは すごく有り難いことだと思うようになりました
母とも車でその話で盛り上がりました
母よりずっとずっと先輩おばあちゃんからよく聞くそうです
「行きたいなと思うときにどこでも行きなさいよ 行けなくなる時が来るんだから」
わたしは、老いて経験することを 病で先に経験したようなもですね
自分で運転を再開できるようになってだいぶ距離も伸び、外出する時間も伸びてきました
体力ついてきたな～と思うにつけ嬉しい今日この頃です
無理はご用心！ですが、少しずつ負荷をかけるのもリハビリです
いちごちゃんの 大きな大会も見に行きたいな～というのが最近の くままま の目標です
我が家のクリーム
小さいころ、いちごちゃんは卵アレルギーがありました
卵がダメなのでケーキが食べられない
なので毎年家で いちごちゃんの食べられるケーキを焼きました
卵なしのスポンジ 牛乳も苦手なので豆乳で、そして牛乳が苦手ということは生クリームも苦手…
初めは豆腐でクリームを作っておりました
ある年、スーパーで「豆乳入りホイップ」なるものを見つけました
こちら↓
試しに使ってみるととっても美味しい！
生クリームよりあっさりしていて重くない！
でいて、泡立てた質感は生クリームのよう
きれいに絞り袋でデコレーションもできます
これを見つけてからというもの、お誕生日、クリスマスにバレンタインと我が家のケーキは豆乳ホイップのケーキが定番に
スイーツ男子のオットさんも、甘いもの好きの にこちゃんも 納得のクリームなのです
今年のケーキ
卵がある程度食べられるようになった今でも、ケーキは豆乳ホイップのがいい！ということで今年も作りました
今年はチョコケーキをご所望の いちごちゃん
午前中にスポンジを焼いておきます
チョコクリームの時 いつもスポンジにもココアを入れるのですが、今日はうっかり入れ忘れる…
焼いてから気付いたのでもうどうしようもありません やってしまった 笑
クリームだけはチョコっぽくしましょう
砂糖とココアを豆乳ホイップに加えて電動ミキサーで泡立てます
２パック使ってたっぷりのホイップクリーム
冷ましたスポンジに塗っていきます
間に挟むクリームはたっぷりが美味しいよね～と調子に乗って大盤振る舞い
上と周りもクリームでコーティング～
きれいに塗れた～と喜んだところで気付く…あれ？…デコレーションのクリーム残っていない…
間にクリームを挟みすぎて、デコレーション用のクリームが足りませんでした 笑
にこちゃんが絞り袋でデコレーションしたい！と言っていたのに…ごめんね
にこちゃんに事情を話すと「いいよ～また今度作るケーキはデコレーションさせてね」とあっさり許してくれる 次はクリスマスケーキでデコレーションしてもらいましょう！
というわけで、うっかりと いつもの目分量の結果
今年のケーキは ノーマルスポンジ オンザ チョコクリーム ～刻みチョコを添えて～
間のクリーム乗せすぎ注意報が発令していますね 笑
お味は…んん～美味しい～～
お祝いごはんを食べた後は満腹…ケーキ入らないかも…と思っていたのがうそのよう！
軽い豆乳ホイップのケーキは いとも簡単にスルリとお腹へ運ばれて行きましたとさ
ごちそうさまでした
いちごちゃんも今日１日みなさんに祝ってもらって幸せそうでした
わたしも娘のお誕生日を一緒に祝えるという有り難き幸せを感じる一日でした
17歳も健やかに楽しんでね！
最後まで読んでくれてありがとう
今日も素敵な一日を
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